Revistas de alimentación y nutrición

La nutrición es el estudio científico de los componentes nutricionales de los alimentos y su importancia fisiológica en el crecimiento y mantenimiento del organismo. Los estudios nutricionales hacen hincapié en descifrar los diversos pasos y complejidades de la ingesta de alimentos, su digestión, absorción y asimilación. Con base en la información recopilada de estudios nutricionales, el nutricionista recomienda consumir o evitar alimentos según la demanda dietética y fisiológica del cuerpo. La investigación sobre alimentación y nutrición se centra en diversos aspectos teniendo en cuenta las implicaciones socioeconómicas. Ofrece un análisis en profundidad sobre los valores nutricionales y las necesidades dietéticas de las personas, lo cual es esencial en la formulación de estrategias específicas para cumplir con la seguridad alimentaria global y la prevención de enfermedades causadas por la desnutrición.