Epidemiología: acceso abierto

Abstracto

Una breve nota sobre los estudios epidemiológicos nutricionales y su ciencia

Cristóbal Stedingk

La epidemiología nutricional es un campo relativamente nuevo de la investigación médica que estudia la relación entre la nutrición y la salud. Es una disciplina joven en epidemiología que sigue creciendo en relevancia para las preocupaciones de salud actuales. La dieta y la actividad física son difíciles de medir con precisión, lo que puede explicar en parte por qué la nutrición ha recibido menos atención en epidemiología que otros factores de riesgo de enfermedad. La epidemiología nutricional utiliza el conocimiento de la ciencia nutricional para ayudar a comprender la nutrición humana y la explicación de los mecanismos subyacentes básicos. Nutrición El desarrollo de recomendaciones dietéticas, incluidas las diseñadas específicamente para la prevención de ciertas enfermedades, afecciones y cánceres, está influenciado por los hallazgos de estos estudios, que tienen un impacto en la salud pública. Los investigadores occidentales dicen que la epidemiología nutricional debería ser una parte central de la capacitación para todos los profesionales de la salud y los servicios sociales debido a su creciente importancia y los éxitos pasados ??en la mejora de la salud pública. Sin embargo, también dicen que los estudios epidemiológicos nutricionales no siempre arrojan resultados confiables porque dependen del papel que desempeña la dieta en la salud y la enfermedad, lo que se conoce como una exposición que es propensa a muchos errores de medición.