Epidemiología: acceso abierto

Abstracto

Reconociendo el impacto de la epidemiología nutricional en las políticas públicas

Franklin Hu

En este artículo se analizan los principios fundamentales de la epidemiología nutricional y su papel fundamental en la formulación de
políticas de salud pública. La epidemiología nutricional investiga la intrincada relación entre los hábitos alimentarios y la
aparición de enfermedades en las poblaciones.
Se analizan las metodologías empleadas, incluidos los estudios observacionales, las evaluaciones dietéticas y los biomarcadores, junto con los desafíos asociados con la complejidad de
los patrones alimentarios y las respuestas individuales [1]. A pesar de estos desafíos, la epidemiología nutricional sirve como piedra angular para
la formulación de políticas basadas en la evidencia, influyendo en las directrices e intervenciones destinadas a promover prácticas alimentarias más saludables
y reducir la carga de enfermedades relacionadas con la dieta. El artículo concluye haciendo hincapié en la naturaleza dinámica de este campo
y su potencial para informar estrategias específicas para mejorar la salud pública [2].