Bioquímica y fisiología: acceso abierto

Abstracto

Análisis de los factores determinantes del retraso del crecimiento en niños de 12 a 60 meses

Hendrayati

El retraso del crecimiento es un problema nutricional crónico causado por la baja ingesta de nutrientes a largo plazo, lo que da como resultado una demanda insatisfecha de nutrientes. Indonesia tiene la mayor incidencia de retraso del crecimiento en comparación con otros países del sudeste asiático. La prevalencia del retraso del crecimiento en Indonesia tiende a aumentar. La investigación médica básica mostró que la prevalencia del retraso del crecimiento fue del 35,6% en 2010 y del 37,2% en 2013. Este estudio tuvo como objetivo analizar los factores determinantes en la incidencia del retraso del crecimiento en niños de 12 a 60 meses. El método que se utilizó en este estudio fue una encuesta analítica con un tamaño de muestra de hasta 155 niños con retraso del crecimiento. Los datos se recopilaron mediante cuestionario, recordatorio de alimentos y antropometría.

Los factores determinantes en la incidencia del retraso del crecimiento en niños de 12 a 60 meses fueron la ingesta de energía (p < 0,001) y otros macronutrientes como carbohidratos (p < 0,001), proteínas (p < 0,001) así como grasas (p < 0,008). Mientras que la ingesta de micronutrientes que contribuyó a la incidencia del retraso del crecimiento fue la ingesta de vitamina A (p < 0,036) y zinc (p < 0,050). Además de las ingestas, las prácticas de alimentación como la consistencia (p < 0,001), la frecuencia (p < 0,001) y el hábito de desayunar (p < 0,001) también fueron factores determinantes en la incidencia del retraso del crecimiento. El conocimiento materno sobre nutrición, lactancia materna exclusiva y alimentos complementarios no fue un factor determinante en la incidencia del retraso del crecimiento, pero fue el protector.