Biología celular y molecular

Abstracto

Características de la enzima adaptada al frío y su comparación con su homóloga mesófila y termófila

Singh V, Singh MP, Verma V, Singh P, Srivastava R, Singh AK

La gran proporción de la biosfera de la Tierra (>70%) tiene ambientes fríos en forma de profundidades oceánicas, glaciares, regiones polares y alpinas; y están dominadas por psicrófilos. La capacidad de los psicrófilos para proliferar en hábitats fríos se debe a su capacidad única para transcribir, traducir y sintetizar enzimas adaptadas al frío que catalizan reacciones bioquímicas a baja temperatura. La mayoría de las enzimas psicrofílicas optimizan su alta actividad a baja temperatura a expensas de la afinidad del sustrato y la reducción de la barrera de energía libre del estado de transición. La enzima psicrofílica tiene una actividad óptima relativamente a una temperatura más baja que su contraparte mesófila y termófila. Hemos observado que no existe una relación definida entre el valor de Km de las enzimas psicrofílicas, mesófilas y termófilas. También se ha observado que las enzimas psicrofílicas se desnaturalizan a una velocidad relativamente mayor y a una temperatura más baja que sus contrapartes mesófilas y termófilas. En esta revisión se ha intentado recopilar los avances actualizados en el campo de las enzimas psicrofílicas y comparar sus características con sus contrapartes mesófilas y termófilas.