Bioquímica y fisiología: acceso abierto

Abstracto

Modelos celulares funcionales del intestino y sus aplicaciones en la microbiología de los alimentos: una revisión

Linin Yunfu

La experimentación con animales tiene una larga tradición en la evaluación de riesgos de nuevos fármacos antes de que lleguen a la clínica. Para reducir la costosa experimentación con animales, se han hecho intentos de construir modelos celulares funcionales intestinales económicos y convenientes para estudiar la toxicidad y la biodisponibilidad de nuevas sustancias, además de proporcionar modelos relevantes para estudiar las interacciones entre el huésped, los patógenos y la microflora intestinal. Revisamos las líneas celulares y los modelos del intestino disponibles y sus posibles usos. Las líneas celulares derivadas de tumores, como Caco-2, T84 y HT-29, se utilizan ampliamente a pesar de muchos inconvenientes, que se discuten con respecto a la complejidad del intestino, donde varios tipos de células interactúan con la microbiota comensal y el tejido linfoide asociado al intestino. Para abordar esta complejidad, los modelos 3D del intestino humano y animal representan un sistema in vitro prometedor para imitar la situación in vivo sin el uso de líneas celulares transformadas.