Fitoquandiacute;micos: papel de los fitoquandiacute;micos en los alimentos

Andy Rogers

ISSN: 2168-9652

Bioquímica y fisiología: acceso abierto

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Abstracto

Fitoquímicos: papel de los fitoquímicos en los alimentos

Andy Rogers

Los fitoquímicos son compuestos que se encuentran de forma natural en las plantas como metabolitos secundarios. Muchos de ellos tienen efectos terapéuticos, como el paclitaxel, un importante fármaco anticancerígeno, antiinflamatorio y reductor del azúcar en sangre. Las concentraciones de fitoquímicos en las plantas nativas son muy bajas y el cultivo en campo de sus plantas intactas requiere mucho tiempo y también es geográficamente específico. Se requiere una gran cantidad de material vegetal para aislar una sustancia determinada en cantidades sustanciales.

Descargo de responsabilidad: este resumen se tradujo utilizando herramientas de inteligencia artificial y aún no ha sido revisado ni verificado.