Comportamiento de niños y adolescentes

Abstracto

Impacto positivo de una breve intervención de educación nutricional en adolescentes desfavorecidos: un estudio piloto

Meyers MJ, Mount MK y Ammerman S

Objetivo: Un estudio piloto para evaluar el impacto de una intervención educativa breve basada en el comportamiento en grupos pequeños sobre los hábitos de nutrición y compra de alimentos de adolescentes de bajos ingresos y en riesgo. Métodos: Se reclutaron adolescentes de bajos ingresos y en riesgo (N=19) de tres sitios asociados afiliados a "clínicas móviles". Se recopilaron datos individuales de ingesta alimentaria y compra de alimentos antes y después de la intervención mediante registros de compras y recordatorios de 24 horas, respectivamente. La intervención se centró en discutir las opciones de alimentos, los principios de nutrición, identificar la salubridad de los alimentos y crear listas de refrigerios alternativos. Resultados: Los datos de recordatorio dietético mostraron un aumento en el consumo de proteínas (p=0,01); un ligero aumento en el consumo de lácteos, frutas y cereales; y una disminución en el consumo de verduras. Los datos de las compras mostraron disminuciones en calorías, proteínas, azúcar, grasas y sodio, y aumentos en la fibra. Conclusiones e implicaciones: Esta intervención breve en grupos pequeños destaca el impacto positivo de la educación nutricional en los hábitos alimentarios y de compra de alimentos de una cohorte de adolescentes de bajos ingresos y en riesgo, y demuestra la utilidad y la eficacia potencial de intervenciones similares para mejorar la salud nutricional de los adolescentes desfavorecidos.