Bioquímica y fisiología: acceso abierto

Abstracto

Efecto de la suplementación dietética con ácidos orgánicos sobre el rendimiento, la histomorfología intestinal y la bioquímica sérica de pollos de engorde

Kulasiri Samarasinghe

La suplementación dietética con ácidos orgánicos ha surgido como una estrategia potencial para mejorar el rendimiento, la histomorfología intestinal y la bioquímica sérica de los pollos de engorde. Este artículo proporciona una descripción general de los efectos de la suplementación con ácidos orgánicos en la producción y la salud de los pollos de engorde. Se ha descubierto que los ácidos orgánicos mejoran el rendimiento del crecimiento al mejorar la digestión y la absorción de nutrientes, lo que resulta en mejores índices de conversión alimenticia y un aumento de la ganancia de peso corporal. Además, los ácidos orgánicos exhiben propiedades antimicrobianas, inhibiendo el crecimiento de bacterias patógenas al tiempo que promueven el crecimiento de la microflora intestinal beneficiosa. Estos ácidos también contribuyen a mejorar la histomorfología intestinal, caracterizada por un aumento de la altura de las vellosidades, la superficie y la profundidad de las criptas, lo que indica una mejor absorción de nutrientes y una mejor salud intestinal en general. Además, se ha demostrado que los ácidos orgánicos optimizan los parámetros de la bioquímica sérica, como la reducción de los niveles de colesterol sérico y la mejora de la función hepática. Las propiedades antioxidantes de los ácidos orgánicos ayudan a contrarrestar el estrés oxidativo, lo que conduce a una mejor función inmunológica y al bienestar general de los pollos de engorde. Sin embargo, se requiere más investigación para determinar las dosis y combinaciones óptimas de ácidos orgánicos y para evaluar sus efectos a largo plazo y su relación costo-efectividad. Comprender el impacto de la suplementación con ácido orgánico en los pollos de engorde es crucial para que la industria avícola mejore la eficiencia de la producción y proporcione productos avícolas de alta calidad.