Bioquímica y fisiología: acceso abierto

Abstracto

Contenido de oligoelementos y metales pesados ??en la miel natural del oeste de Argelia

Panesar Walsh

Este estudio tuvo como objetivo evaluar los niveles de oligoelementos y metales pesados ??en la miel natural de Argelia occidental y sus posibles implicaciones para la salud humana. Se recogieron muestras de miel de la región de Tlemcen en Argelia y se analizaron para detectar la presencia de oligoelementos y metales pesados. Se determinaron las concentraciones de hierro, zinc, cobre, manganeso, selenio, plomo, cadmio y mercurio utilizando técnicas analíticas apropiadas. Los resultados indicaron que las muestras de miel contenían niveles variables de oligoelementos, lo que reflejaba la diversidad de fuentes florales en la región. Las concentraciones de metales pesados ????se encontraban generalmente por debajo de los límites máximos permitidos establecidos por las normas internacionales de seguridad alimentaria. Estos hallazgos sugieren que la miel natural de Argelia occidental puede servir como fuente de oligoelementos esenciales al tiempo que plantea riesgos mínimos en términos de contaminación por metales pesados. Sin embargo, es necesario un seguimiento continuo y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria para garantizar la seguridad y la calidad constantes de los productos de miel.