ISSN: 2168-9652

Bioquímica y fisiología: acceso abierto

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Bioquímica de carbohidratos

Los carbohidratos pertenecen a la clase principal de macromoléculas biológicas que existen en todos los sistemas vivos. Desempeñan un papel principal al agregar estructura a los organismos y son una fuente primaria de energía. Los carbohidratos existen en la naturaleza como monosacáridos, oligosacáridos o polisacáridos. La bioquímica de los carbohidratos estudia las interconversiones, la síntesis y las funciones relevantes de los carbohidratos.

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