Revista de obesidad y metabolismo

Abstracto

Interacción entre la ingesta alimentaria, la morbilidad y el estado nutricional de niños en edad preescolar en zonas áridas y semiáridas de Kenia

Beatriz Mungai Okoth

Planteamiento del problema: En las zonas áridas y semiáridas de los países africanos aún prevalecen altos niveles de malnutrición, siendo los niños en edad preescolar especialmente susceptibles a la inseguridad alimentaria y las enfermedades. Investigaciones anteriores han demostrado altos niveles de malnutrición entre los niños en edad preescolar de las zonas áridas y semiáridas de Kenia debido a la inseguridad alimentaria, pero no se ha estudiado la interacción entre la morbilidad, la ingesta de alimentos y el estado nutricional. El propósito de este estudio fue evaluar la interrelación entre estos factores para determinar el estado de salud de los niños. Metodología y orientación teórica: El estudio adoptó un diseño cuasiexperimental longitudinal que involucró a 150 niños seleccionados de los Centros de Desarrollo Infantil Temprano y sus hogares. La ingesta dietética y el nivel de morbilidad se evaluaron cada dos semanas y el estado nutricional a intervalos de tres meses durante nueve meses. El nivel de ingesta de alimentos y el estado nutricional se determinaron utilizando los programas NutriSurvey 2007 y Anthro 2009. Resultados: Los niños que no cumplieron con la ingesta dietética requerida (IDR) para la mayoría de los nutrientes esenciales incluyeron el 65 % para las proteínas, el 67 % para la vitamina A, el 72 % para el hierro y el 80 % para el zinc.