Revista de obesidad y metabolismo

Abstracto

Stevia rebaudiana Bertoni: Un edulcorante natural alternativo y sus beneficios sobre la respuesta glucémica de pacientes diabéticos tipo 2

Majid Hajifaraji

La stevia ( Stevia rebaudiana ) es un edulcorante alternativo natural y saludable al azúcar y a los edulcorantes artificiales, que ha adquirido importancia en las dietas humanas y en la fabricación de alimentos.

Los edulcorantes a base de hierbas, como la stevia ( Stevia rebaudiana ), son conocidos como alternativas naturales a los edulcorantes artificiales, especialmente en el tratamiento de la sensibilidad a la insulina y la diabetes tipo 2. En este estudio, se investigaron los efectos de la stevia o la sucralosa como edulcorantes del té sobre el perfil glucémico y lipídico de pacientes con diabetes tipo 2.