ISSN: 2375-4338

Investigación sobre el arroz: acceso abierto

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Arroz blanco

Arroz blanco es el nombre que se le da al arroz elaborado al que se le ha quitado la cáscara, el salvado y el germen. Esto altera el sabor, la textura y la apariencia del arroz y ayuda a prevenir su deterioro y prolongar su vida útil. Después de la molienda, el arroz se pule, dando como resultado una semilla de aspecto brillante, blanco y brillante.

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